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Farina di Miglio Decorticato

La Farina di Miglio BioAlberti  è ottenuta dalla lavorazione del miglio macinato a pietra, preservando così intatte tutte le sue proprietà nutritive e caratteristiche organolettiche.

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La Farina di Miglio BioAlberti  è ottenuta dalla lavorazione del miglio macinato a pietra, preservando così intatte tutte le sue proprietà nutritive e caratteristiche organolettiche. La farina di miglio è ricca di vitamine A, vitamina B, vitamina PP, ferro e potassio. Contiene inoltre acido salicilico, benefico per mantenere in salute lo smalto dei denti, i capelli, le unghie e la pelle. Le sue proprietà lo rendono particolarmente consigliabile per le donne in gravidanza. È l'unico cereale con un effetto alcalinizzante, quindi è indicato per chi soffre di acidità di stomaco, inoltre, essendo di facile digestione, è particolarmente indicato, oltre che nella prima infanzia e nelle diete ricostituenti, anche per chi soffre di disturbi a carico di milza e pancreas. Facile e rapido da cucinare, il miglio ha un caratteristico sapore dolce e gradevole che lo rende particolarmente appetitoso. E' una farina ideale per dare consistenza a polpette, pane, piadine, grissini, cracker, biscotti e perfetta in particolare per i dolci umidi.

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Farina di Miglio Decorticato
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Scheda tecnica

Peso
1000 g
Ingredienti
Miglio Decorticato Biologico

La nostra ricetta
Torta di miglio e yogurt

Ingredienti

Procedimento

  • 100 gr di farina di miglio
  • 2 uova
  • 125 g di yogurt bianco naturale
  • 100 g di farina di riso
  • 50 g di fecola di patate
  • 100 grammi di zucchero
  • 25 ml di olio di semi
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • Scorza di limone a piacere
  • Confettura o marmellata q.b.
  • Zucchero a velo a piacere

Mescolare in una ciotola la farina di miglio, la fecola, la farina il riso e il lievito. 

Aggiungere lo zucchero e mescolare con una spatola. In un'altra ciotola, lavorate le uova con l'olio di semi e lo yogurt, aggiungete la scorza di limone grattugiata (o l'aroma prescelto) e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. 

Unire i due composti, gradualmente incorporando le farine ai liquidi. Ottenuto un impasto liscio, quindi privo di grumi, versatelo in una Tortiera 20×20 cm precedentemente foderata con carta da forno.

 Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, effettuando la prova stecchino. Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente. 

Dopo di che, Tagliate la torta a metà, orizzontalmente, e farcitela con la marmellata preferita. Infine cospargere la superficie con lo zucchero a velo.

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