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    Secchi e al naturale, i legumi sono una fonte preziosa di proteine e sali minerali. Soprannominati la “carne dei poveri”, ancora una volta grazie alle loro proprietà organolettiche, ora più che mai rappresentano una risorsa per il futuro: semplici da coltivare e da cucinare sono la naturale alternativa alla carne; un alimento importante, anche perché poveri di grassi e ricchi di fibre. Possono essere consumati più volte la settimana e sono ottimi nelle zuppe rustiche, nei piatti unici e come contorno in insalata.

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    I fagioli cannellini di Poggio Aquilone sono un alimento salutare e dalle molte proprietà nutrizionali. Con il loro sapore delicato,...

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    Il cece decorticato di Poggio Aquilone privato della cuticola risulta più leggero, digeribile e rapido nella cottura poiché non ha bisogno di...

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    Il fagiolo nero di Poggio Aquilone è una varietà rustica di legume che accompagna contorni, piatti di carne, piatti a base di riso, zuppe e...

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    I ceci di Poggio Aquilone sono della varietà Sultano, dalla buccia sottile.

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