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    I cereali sono coltivati da migliaia di anni; i Romani usavano festeggiare la raccolta di orzo e di frumento offrendo questi prodotti alla dea Cerere, protettrice dei raccolti. Rappresentano un’ottima fonte energetica, hanno un ruolo fondamentale nell’alimentazione umana e sono alla base della dieta mediterranea perché sono la fonte principale di carboidrati, apportano fibre, vitamine del gruppo B, sali minerali quali potassio, ferro, fosforo e calcio.

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    E’ considerato il farro per eccellenza e come il nome suggerisce, le sue spighe contengono solitamente due chicchi. La pianta del farro presenta...

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    Il Farro Monococco di Poggio Aquilone o piccolo farro è il cereale più antico al mondo che fu abbandonato per la sua bassa produttività. Dal...

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    L’Orzo Mondo è un cereale molto antico e nutriente che richiede un ammollo preventivo, una cottura abbastanza lunga ma ha un gusto molto...

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    L’orzo perlato di Poggio Aquilone è un cereale ricco di proprietà benefiche, ricostituenti, digestive, emollienti e rinfrescanti; ha un notevole...

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    Il miglio di Poggio Aquilone è un cereale dotato di ottime proprietà e valori nutrizionali, privo di glutine. L'unico cereale alcalinizzante:...

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