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Zuppa del Re

La Zuppa del Re di Poggio Aquilone è caratterizzata per il suo elevato profilo nutrizionale ed un’alta percentuale proteica, dal sapore gustoso, è altamente digeribile. E’ ricca di fibre, vitamine e minerali. 

4,30 €
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Le zuppe regalano da sempre alle cucine quel profumo inconfondibile che rievoca la famiglia, le tradizioni e i sapori “di una volta”. I nostri preparati sono basati su legumi e cereali interi, decorticati, perlati e spezzati. Ogni miscela di prodotti è pensata con cura e passione per preparare una zuppa semplice, sana gustosa e delicata che contenga tutte le caratteristiche nutrizionali necessarie così da essere considerata anche un equilibrato piatto unico.

Senza ammollo, tempo di cottura 40 minuti. 

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Zuppa del Re
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Scheda tecnica

Peso
350 g
Ingredienti
50% farro (grano Triticum Dicoccum) perlato, 50% cece decorticato.

La nostra ricetta
Zuppa del re

Ingredienti per 5 persone

Procedimento

  • 350 gr of Zuppa del Re
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 1 gambo di sedano
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 litro di brodo vegetale
  • Maggiorana q.b.
  • Prezzemolo, sale e pepe q.b.
  • Pane tostato
  • 2 dl di passata di pomodoro

Tritate la cipolla, la carota, l'aglio e la maggiorana, fate rosolare per due minuti la zuppa con olio extravergine di oliva, aggiungete il pomodoro e dopo 5 minuti aggiungere il brodo poco alla volta fino a completo assorbimento.

 A cottura ultimata aggiungete il trito prezzemolo, un filo d'olio, pecorino grattugiato, sale e pepe e disponete due crostini.

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